Zutaten: 1 kleine Dose Kidneybohnen, 1 Zwiebel, 1 Packung Räuchertofu, 1-2 El Majoran, Pfeffer und Salz
Räuchertofu und Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit etwas Öl andünsten. Kidneybohnen abschütten, abspülen und dazu geben. Alles eine kurze Zeit köcheln lassen. Mit Majoran, Pfeffer und Salz abschmecken.
Alles abkühlen lassen, mit dem Pürierstab in eine leberwurstähnliche Konsistenz bringen und die Masse in Gläser abfüllen. Wenn die „Vegerwurst“ noch zu fest ist, Olivenöl untermischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Im Kühlschrank gelagert, hält der Brotaufstrich schon einige Tage.