Zutaten: 1 reife Mango, 1 Rettich, 1 Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer, 1El. Öl, 1- 2 getrocknete Peperoni
Mango, Rettich und Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Öl und den kleingeschnittenen Peperoni vermischen. Den Salat mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Die Schärfe des Rettich harmonisiert sehr gut mit der Süße der Mango.
Guten Appetit.